Cómo la innovación tecnológica provocó la desaparición de la industria del hielo natural
1. El sector del hielo naturalAntes de la generalización de la refrigeración eléctrica, el hielo se extraía de lagos y ríos congelados para conservar alimentos. En el siglo XIX, países como Estados Unidos, Canadá y varias regiones del norte de Europa desarrollaron una próspera industria basada en el corte, almacenamiento y transporte de bloques de hielo. Grandes depósitos aislados con aserrín permitían conservarlo durante meses.Con la invención y expansión de los refrigeradores domésticos a principios del siglo XX, la demanda de hielo natural colapsó. Hacia la década de 1930, la mayoría de las empresas dedicadas a esta actividad habían desaparecido.…
